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休閑食品果蔬脆片真空油炸機

型號:

產品時間:2024-07-03

簡要描述:

休閑食品果蔬脆片真空油炸機可以防止食用油脂劣化變質,不必加入其他抗氧化劑,可以提高油的反復利用率,降低成本。在真空狀態下,果蔬細胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹,間隙擴大,膨化效果好,產品酥脆可口,且具良好的復水性能。

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詳細介紹

 

 

 

休閑食品果蔬脆片真空油炸機流程:

   原料--挑選--清洗--切片切絲切段--漂燙殺青--瀝水風干--速凍--解凍--真空浸漬--清洗--瀝水風干--真空油炸脫油脫水一體機--包裝等設備組成。整套流水線以食品級 304 不銹鋼制成,不生銹不變形,廠家生產,廠家制造,*,品質保障,安全可靠,以上加工設備僅供參考,以客戶加工方式配置相應的加工設備,滿足客戶加工需求

 

 休閑食品果蔬脆片真空油炸機

1.設備型號:300型

2.外形尺寸:2800*2800*3200mm(使用高度)

3.加熱方式:電加熱

4.裝機功率:

真空泵功率:14KW       油炸罐功率:48KW

儲油罐加熱功率:40KW     電壓:380V

旋轉電機:1.5KW       熱油循環泵:7.5KW

循環水泵:3KW           開蓋電機:0.37KW

5.真空壓力:-0.090~-0.098Mpa

6.工作溫度:80-100℃

7.油炸時間:30-60分鐘/次

8.脫油時間:60-360秒/次

9.裝載量:10-30Kg/鍋

10.整體材質:SUS304

11.控制系統:PLC模塊 , 手/自一體

12.安裝有系統故障自動報警、一鍵式啟動操作

 

 果蔬脆片真空油炸機免蓄熱上腔循環真空加熱技術更加完善,通過加高油炸脫水倉、改進氣油分離器器,加裝回油網,和冷凝器、油水分離器,使得真空泵吸有率為零;改進泄油機構及溢流孔板,油脂一次過濾效果顯著增強;增加儲油倉清理孔,清理積渣更加方便;循環油泵采用高真強排泵,是設備工作時候有循環不斷流,提高了工作效率,油循環更加順暢;真空系統突破性改進,抽真空能力大幅提升;料籃采用圓盤式多層料藍,升降車投料,使產品投料方便,產品脫油時不會擠壓變形,并鍍防粘涂層,裝取料更便捷;儲油倉加裝了內補償加熱器、外加熱是改進為列管式換熱器,不堵塞,故障率低、效率更高,產品油炸脫水過程中連續不斷的慢慢旋轉、調整油炸角度,使產品膨化更均勻

1、利用“油水分離”油性,炸油中的殘渣自動濾出,保證炸油清潔,炸油可長期使用

2、利用“油水分離”特性,耗油少,節油50%以上;炸油無酸化、不產生廢油,炸制食品色、香、味俱佳;油炸過程中,產生的動物油通過排污閥排掉,保證食品的衛生

3、真空油炸機采用新技術和先進工藝制造

4、電腦控溫、加熱均勻、溫度恒定、保證食物營養

 

 


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