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全自動(dòng)智能廣式月餅餡料炒鍋攪拌鍋 餐廳炊事設(shè)備

型號(hào):

產(chǎn)品時(shí)間:2024-07-02

簡(jiǎn)要描述:

全自動(dòng)智能廣式月餅餡料炒鍋攪拌鍋適應(yīng)于各種高粘度醬料的攪拌加熱蒸煮炒制:焙烤餡料炒制業(yè)(果醬、蓮蓉、豆沙、水果蓉、蜜餞、棗泥)、肉制品熟食加工業(yè)(鹵味、肉醬、牛肉醬、海鮮醬)、調(diào)味品業(yè)(火鍋底料、方便面醬料、香其醬)、糖果業(yè)(果醬、糖料)、蔬菜玉米加工業(yè)(香菇醬、辣椒醬)、酒店用品及快餐(食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥)等食品加工業(yè)。

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詳細(xì)介紹

 

全自動(dòng)智能廣式月餅餡料炒鍋攪拌鍋設(shè)備結(jié)構(gòu)

   主要由鍋體、架體、攪拌系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、調(diào)速傳動(dòng)裝置、攪拌軸、鍋體翻轉(zhuǎn)系統(tǒng)等組成,鍋體為一次沖壓成型的半球體不銹鋼鍋體(編號(hào)*可查詢),整體圓度誤差小,攪拌器與鍋體貼合度高,避免糊鍋現(xiàn)象出現(xiàn)。架體部分皆為304不銹鋼制造并進(jìn)行拋光處理,符合《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》的要求,具有造型美觀、設(shè)計(jì)合理、結(jié)構(gòu)緊湊、安裝方便、操作簡(jiǎn)單、便于維修。

 

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  • 攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動(dòng),攪拌器與鍋體充分接觸,實(shí)現(xiàn)攪拌器公轉(zhuǎn)與自轉(zhuǎn)的不整數(shù)傳動(dòng)比,使鍋內(nèi)無攪拌死角。

  • 采用先進(jìn)的轉(zhuǎn)動(dòng)與密封結(jié)構(gòu),使鍋內(nèi)潔凈、衛(wèi)生。

  • 采用變頻調(diào)速動(dòng)力、轉(zhuǎn)速可以從零到zui高速任意調(diào)節(jié),運(yùn)行更平穩(wěn)。

  • 轉(zhuǎn)動(dòng)手輪,通過蝸輪、蝸桿傳動(dòng)裝置使鍋體旋轉(zhuǎn)傾斜鍋體,易于進(jìn)出原料節(jié)省人力。

  • 防水、防油煙、防漏電、防干燒保護(hù)等多重安全保護(hù),使用更安全更省心,更省電

  • 設(shè)計(jì)理念:通過自動(dòng)化設(shè)計(jì)與制造為企業(yè)節(jié)約人力,提高產(chǎn)量,降低生產(chǎn)成本。設(shè)備易于操作,工作效率高,耗能低,使用壽命長(zhǎng),結(jié)構(gòu)緊湊,維修方便等特點(diǎn),是性能優(yōu)良的攪拌機(jī)

  • 型號(hào)根據(jù)實(shí)際容積可分為100L,200L, 300L, 400L,500L等規(guī)格。非常規(guī)容量的產(chǎn)品可以加工定制。

全自動(dòng)智能廣式月餅餡料炒鍋攪拌鍋設(shè)備加熱方式

   加熱系統(tǒng):采用蒸汽(夾套加熱(蒸汽))、燃?xì)狻㈦娂訜釋?dǎo)熱油、電磁加熱等多種加熱形式可供客戶選擇。

  • 蒸汽:以蒸汽為熱源價(jià)格低廉,操作方便,具有受熱面積大,熱效率高,物料升溫快,加熱均勻及加熱溫度易于控制,關(guān)掉熱源后鍋內(nèi)溫度可以快速降到常溫避免了物料的繼續(xù)升溫和糊鍋,蒸汽加熱可以使鍋內(nèi)物料達(dá)到130-150℃

  • 燃?xì)饧訜幔阂蕴烊粴狻⒁夯瘹狻⒚簹鉃闊嵩矗詣?dòng)點(diǎn)火(手動(dòng)可選),燃燒充分,不受工廠電壓的控制,耗氣量比同類產(chǎn)品降低20%左 右。

  • 電加熱導(dǎo)熱油:自動(dòng)控溫,熱效應(yīng)持續(xù)時(shí)間長(zhǎng),運(yùn)行費(fèi)用低。具有受熱面積大、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特 點(diǎn)。

  • 電磁加熱:采用電磁感應(yīng)原理和先進(jìn)的微電腦溫度控制技術(shù),無明火、無火災(zāi)危險(xiǎn),降低生產(chǎn)環(huán)境溫度,使用安全,節(jié)能環(huán)保。

設(shè)備用途

  適應(yīng)于各種高粘度醬料的攪拌加熱蒸煮炒制:焙烤餡料炒制業(yè)(果醬、蓮蓉、豆沙、水果蓉、蜜餞、棗泥)、肉制品熟食加工業(yè)(鹵味、肉醬、牛肉醬、海鮮醬)、調(diào)味品業(yè)(火鍋底料、方便面醬料、香其醬)、糖果業(yè)(果醬、糖料)、蔬菜玉米加工業(yè)(香菇醬、辣椒醬)、酒店用品及快餐(食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥)等食品加工業(yè)。

 

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